沖縄EPISODE.2

みなさん、こんにちは。

就労準備型　放課後等デイサービス

Rickeyアカデミーあすと長町の佐藤です。

 

今日は「沖縄そばの日」です。

今から40年前の今日、沖縄そばの麺を「そば」と名乗ってOKとなった日です。

それまでは蕎麦粉30％未満の麺を「そば」と名乗ってはいけませんでした（公正取引委員会）(*_*)

沖縄そばには「蕎麦粉」は全く使われていませんでしたので、以前は「中華麺」に分類されていました。

 

そんな沖縄そばには大きく分けて４種類あります。（正確にはもっとあります）

せっかくですのでご紹介しましょう！

1．沖縄そば

三枚肉、かまぼこ、青ねぎ、紅ショウガというのが一般的です。

2．ソーキそば

豚のあばら骨の部分（スペアリブ）をトッピングした沖縄そばです。

3．八重山そば

石垣島や西表島を含む八重山諸島では、八重山そばが愛されています。

大きな特徴は丸く細く、縮れていないストレート麺であっさりしています。

4．宮古そば

スープはあっさりで、ストレート平麺で豚肉やかまぼこなどの具を麺の下に隠してます。

 

味はお店や家庭で大きく違います。最近ではとんこつ醤油の味で出しているお店もあります。

私が沖縄に住んでいた時、好んでよく行くお店が5店舗ほどありました。

もし沖縄にお出かけの際は、お声がけ頂ければご紹介いたしま!(^^)!

 

さてRickeyアカデミーあすと長町では「日本を学ぼう」という

プログラムにも取り組んでいます。

その中にはご当地グルメなども学ぶことが出来ます。

 

いろんな県のご当地グルメや特産品を学んでみましょう！

これまでのイメージと大きく変わる県もたくさんあります。本当に面白いです！

 

まずは見学・体験から、お気軽にお越し下さい。

スタッフ一同、心よりお待ちしております。

 

文責：

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佐藤　美智也

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