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みなさまこんにちは。

「就労準備型」放課後等デイサービス

Rickeyアカデミー仙台青葉通の市川です。

 

本日は朝から雪がちらつき

寒さもひとしお身に染みる一日でした。

仙台市内は雪が積もることなく

ほっとしたような

でもやっぱり残念なような

両方の気持ちを持ち合わせた複雑な面持ちの市川です。

 

そんな複雑な気持ちはさておき

本日はアカデミー生に

【接客のお仕事を体験】していただきました。

架空のリッキー食堂の設定を確認したあと

注文伺いからお会計。その後は電話での予約受付を

実践していただきました。

その前に接客8大用語の確認です。

本日は深いお話はせずに、言葉の確認をしました。

本日の皆さんはほとんど頭に入っていました。さすがです！

そうしたら、注文伺いの際のセリフを

みんなで考えていきました。

ピンポンで呼ばれたらまず何ていう？

「ただいまお伺いいたします？」

「少々おまちください？」

お客様のところに行ったらなんていう？

「ご注文お伺いいたしますかな？」

「その前にお待たせいたしましたって言った方がいいんじゃない？」

等々、アカデミー生でセリフを決めていただきました。

 

ちなみに

ここで太田コーチ（先生）から訂正がありました！

『お伺いいたします』は二重敬語になってしまうので

『お伺いします』の方が適切とのことです！

（なるほどそういえばそうだったかも！）市川も一緒に言葉の勉強です(‘ω’)

お客さまに扮した市川がどんどん注文をしていきました。

場合によって多少イレギュラーな対応を求めたり

少々横柄な態度をとりましたが、落ち着いて対応していた

アカデミー生の皆さんでした！

お会計は

お客様の役も店員の役もどちらも

アカデミー生に行っていただきました。

店員側であれば何を何個注文して、合計はいくらか？

お客様側であれば金額に対して正しくお金を出すことができるのか？

お客様役といえども気が抜けないトレーニングとなりました!(^^)!

最後は電話での予約受付にチャレンジしていただきました！

お店の設定も事前に確認しており

中には流れのように進まない予約もありました。

19時40分に予約したいんですけど・・・　⇒　ラストオーダーは19時

団体で30人なんですけど・・・　⇒　一塊になれる最大人数は20人

あえてイレギュラーな対応をどうしたらよいかは

説明しておらず、今のアカデミー生がどのように

対処するのかをみさせていただきました。

時には横にいるアカデミー生が気づいて助言したりと

こちらもなかなか気を抜けないトレーニングとなり

更に対応が終わった後には

「どういえばよかったのかな？」とこれもまた

みんなで考えたり、コーチが教えたりと

楽しみながら取り組んでいただきました。

 

後半はもっと難しいケースで

小声で声が聞こえづらかったり

21時に予約したいお客様がいたり

車いすのお客様からのご連絡をいただいたり

それでも慌てずに対応をしてくれたアカデミー生でした。

隣のスーパーで買った弁当を持って行って食べたいんですけどいいですか？

というお客様にも

「申し訳ありませんが持ってきて食べることはできません」

引き下がらずに飲み物だったらいいかきくと

「うちの店にはもっとおいしいものがありますよ！」

とアドリブで神対応をしてくれたアカデミー生もいました。

たくさんの素晴らしい対応をみせていただき

逆にコーチも勉強させられた

プログラムとなりました。

 

今日も充実したアカデミーでした。

また明日も

お待ちしております。

 

文責：

就労準備型　放課後等デイサービス

Rickeyアカデミー仙台青葉通

市川

電話　０２２－３９８－３９３１

メール rickey.a.sendaiaoba@mitsui-co.jp

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